Caruru: kaj é, benefícios in kako ga narediti (z recepti)

2023 Avtor: Benjamin Dyson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-05-21 01:40

Caruru je rastlina, bogata s kalcijem, magnezijem in manganom, esencialnimi minerali za tvorbo in vzdrževanje zdravih kosti in zob ter pomaga preprečevati osteoporozo, padce in zlome.

Poleg tega je ta nekonvencionalna živilska rastlina bogata tudi z vlakninami, ki pomagajo v boju proti zaprtju, saj povečajo količino blata in spodbujajo naravno gibanje črevesja, zaradi česar blato lažje prehaja skozi črevesje.

Poznana tudi kot bredo, brazilski amarant, zeleni amarant, caruru-bravo ali prašičji caruru, to rastlino najdemo na sejmih in v supermarketih, ima okus zelo podoben špinači, kjer lahko liste in semena uporabimo kuhano ali dušeni v fižolu, v palačinkah, pitah, farofah, tortah in kruhu.

Zdravstvene koristi prašiča

Ker ima dobre količine kalcija, magnezija, mangana, kalija in vlaknin, je prašič lahko indiciran za:

1. Preprečevanje osteoporoze

Caruru je bogat s kalcijem, manganom in magnezijem, minerali, ki sodelujejo pri tvorbi in ohranjanju zdravja kosti in zato pomagajo preprečevati osteoporozo, preprečujejo nastanek zlomov in padcev.

2. Boj proti zaprtju

Ker je bogata z netopnimi vlakninami, vrsto vlaknin, ki povečajo prostornino blata in izboljšajo naravno gibanje črevesja, prašičji plevel pomaga v boju proti zaprtju. Izvedite več o drugih živilih z vlakninami, ki izboljšajo delovanje črevesja.

3. Nadzor ravni sladkorja v krvi

Caruru je bogat z manganom, mineralom, ki sodeluje pri proizvodnji inzulina v trebušni slinavki in pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi.

Poleg tega je prašička bogata tudi z vlakninami, ki upočasnjujejo absorpcijo sladkorja iz hrane, uravnavajo raven glukoze v krvi in preprečujejo odpornost proti insulinu in sladkorno bolezen. Oglejte si drugo hrano, bogato z vlakninami.

4. Znižanje holesterola

Vlaknine, ki so prisotne v prašiču, zmanjšujejo absorpcijo maščobe iz hrane, pomagajo zmanjšati raven holesterola in trigliceridov v krvi ter preprečujejo bolezni, kot so ateroskleroza, srčni infarkt in možganska kap.

5. Izogibajte se visokemu krvnemu tlaku

Caruru ima velike količine kalija, minerala, ki pomaga odstraniti presežek natrija iz telesa, spodbuja ravnovesje krvnega tlaka in preprečuje visok krvni tlak.

6. Spodbujajte hujšanje

Ker je bogata z vlakninami, prašiček podaljša občutek tesnobe, zmanjšuje lakoto skozi ves dan in tako spodbuja hujšanje.

Caruru deluje tudi diuretično, saj vsebuje velike količine kalija, minerala, ki pomaga pri izločanju odvečne telesne tekočine in pomaga pri izpihovanju.

7. Izboljšajte razpoloženje

Caruru je bogat z manganom, magnezijem in cinkom, minerali, ki izboljšujejo delovanje možganov in sodelujejo pri proizvodnji serotonina, ki je nevrotransmiter, ki pomaga zmanjšati tesnobo in izboljša razpoloženje.

8. Okrepite imunski sistem

Ker vsebuje cink, vitamin C in mangan, ki so spojine z antioksidativnimi lastnostmi, prašiček krepi celice imunskega sistema, pomaga preprečevati in se boriti proti okužbam, kot so gripa, alergije in prehladi.

9. Ohranite zdravo kožo

Caruru je bogat z beta-karotenom, bioaktivno spojino z antioksidativnim delovanjem, ki ščiti zdrave celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, in ohranja zdravje kože.

Poleg tega je prašička bogata tudi s cinkom, mineralom, ki sodeluje pri proizvodnji kolagena, beljakovine, ki pomaga ohranjati čvrsto in hidrirano kožo ter tako preprečuje povešanje in nastanek gub. Odkrijte druga živila, bogata s cinkom.

Tabela s hranilnimi dejstvi

Naslednja tabela vsebuje podatke o hranilni vrednosti za 100 g, kar ustreza 10 žlicam, kuhanega prašiča:

komponente	Količina v 100 g (10 jušnih žlic) kuhanega svinca
Energija	34 kalorij
proteini	3, 3 g
Fat	0, 6 g
ogljikovi hidrati	6, 1 g
Vlakna	4, 6 g
kalcij	441 mg
magnezij	120 mg
fosfor	71 mg
kalij	142 mg
cink	4, 6 mg

Da bi uživali prašičje trave, je pomembno tudi vzdrževati zdravo in raznoliko prehrano ter redno izvajati telesne dejavnosti.

Kako narediti prašičo

Caruru je treba vedno zaužiti kuhano, da se izognemo zaužitju strupenih spojin, ki jih nekatere vrste, ko jih zaužijemo surove, lahko vsebujejo. To rastlino lahko dodamo fižolu ali uporabimo pri pripravi palačink, omlet, pit, tort in kruha.

zdravi recepti iz prašičev

Nekaj zdravih in okusnih receptov s caruru so omlete in pite.

1. Omleta iz prašičev

Sestavine:

• 4 jajca;
• 2 žlici olivnega olja;
• 1 šopek prašičev (z listi in stebli), opran in sesekljan;
• 2 stroka mletega česna;
• ½ sesekljane bele čebule;
• ½ šopka sesekljanega peteršilja;
• 2 sesekljana paradižnika;
• Sol po okusu.

Način priprave:

V ponvi segrejte olje in dodajte česen, pustite, da na srednjem ognju porjavi, dodajte čebulo in dobro premešajte. Dodajte jajca in sol, previdno premešajte. Dodamo sesekljan paradižnik in previdno mešamo, da ne spusti preveč vode. Dodamo sesekljan peteršilj, liste, stebla in semena ter dobro premešamo, da se združijo z ostalimi sestavinami. Kuhajte 2 minuti na vsaki strani in ugasnite ogenj. Naslednji postrezite.

2. PANC pita

Sestavine:

• 3 jajca, 12 žlic polnozrnate moke;
• 1 skodelica čaja s posnetim mlekom ali zelenjavnega napitka;
• ⅓ skodelica olivnega olja;
• 1 žlica pecilnega praška;
• 1 ščepec soli;
• 1 majhen šopek sesekljane špinače;
• 1 šop sesekljane svinjske trave;
• 1 sesekljan paradižnik;
• 1 sesekljana čebula;
• Peteršilj, črni poper in sol po okusu.

Način priprave:

Pečico segrejte na 200ºC. V mešalniku stepemo jajca, pšenično moko, olivno olje, sol in kvas. Polovico tega testa prestavimo v srednjo obliko, ki smo jo že namazali z malo olja. V skledi zmešamo špinačo, karuru, paradižnik, čebulo in začimbe ter jih nato položimo na testo v obliki. Ta nadev pokrijemo s preostankom testa in ga damo v pečico, da se peče 30 do 40 minut oziroma dokler pita ni zlatorumena. Počakajte, da se ohladi in postrezite.