Agrião: 10 prednosti in kako uporabljati (z zdravimiásposobnimi recepti)

Vodna kreša je zelenjava, bogata z vitaminom C, vitaminom A in flavonoidi, spojinami s protivnetnimi lastnostmi in antioksidanti, ki se borijo proti prostim radikalom in krepijo imunski sistem ter pomagajo preprečevati situacije, kot so sladkorna bolezen, visok krvni tlak in gripa, na primer.

Z veliko količino vlaknin vodna kreša podaljšuje sitost, zmanjšuje vnos hrane in spodbuja hujšanje. Poleg tega ta zelenjava poveča tudi hidratacijo blata in olajša nastanek blata, kar preprečuje zaprtje. Oglejte si seznam drugih živil, bogatih z vlakninami.

Vodna kreša ima rahlo pikanten okus in jo običajno najdemo v supermarketih in sejmih ter jo lahko uživamo surovo, na primer v solatah, paštetah in sokovih, ali kuhano v pripravkih, kot so enolončnice, enolončnice, juhe, omlete in riž. To zelenjavo lahko uporabite tudi pri pripravi domačih zdravil, kot so čaji in sirupi.

Glavne zdravstvene koristi uživanja vodne kreše so:

1. Preprečevanje sladkorne bolezni

Potočna kreša z dobrimi količinami vlaknin pomaga uravnotežiti raven sladkorja v krvi, preprečuje odpornost proti insulinu in sladkorno bolezen ter pomaga pri nadzoru glukoze v krvi pri tistih, ki že imajo bolezen.

2. Okrepite kosti

Vodna kreša je bogata z vitaminom K, bistvenim vitaminom za tvorbo in krepitev kosti, preprečuje osteoporozo in situacije, kot so padci in zlomi. Tukaj je, kako v svojo prehrano vključiti druga živila, bogata z vitaminom K.

Poleg tega ima vodna kreša tudi dobre količine kalcija, minerala, ki sodeluje pri tvorbi in ohranjanju zdravja kosti.

3. Pomagajte preprečiti raka

Vodna kreša pomaga preprečevati nekatere vrste raka, kot so rak trebušne slinavke, dojk ali debelega črevesa, saj vsebuje velike količine flavonoidov, izotiocianatov in glukozinolatov, bioaktivnih spojin z močnim antioksidativnim delovanjem, ki se borijo proti prostim radikalom, preprečujejo nastanek in razmnoževanje rakavih celic.

4. Preprečite prezgodnje staranje

Kot zelenjava, bogata z vitaminom C, ki je pomemben vitamin za proizvodnjo in absorpcijo kolagena, vodna kreša pomaga ohranjati elastičnost kože, preprečuje nastajanje gub in prezgodnje staranje.

Vodna kreša je bogata tudi z glukozinolati, bioaktivnimi spojinami z močnim antioksidativnim delovanjem, ki se borijo proti prostim radikalom, enim od tistih, ki so odgovorni za poškodbe zdravih kožnih celic.

5. Ohranite zdrave oči

Vodna kreša vsebuje dobre količine luteina in zeaksantina, karotenoidov, prisotnih v očeh, ki pomagajo v boju proti prostim radikalom in ščitijo mrežnico. Te spojine so pomembne za ohranjanje zdravja oči, preprečevanje stanj, kot sta starostna degeneracija rumene pege in katarakta.

6. Preprečevanje bolezni srca in ožilja

Z vsebnostjo vlaknin vodna kreša pomaga zmanjšati absorpcijo maščobe iz hrane v črevesju, spodbuja ravnovesje ravni holesterola in trigliceridov v krvi ter preprečuje bolezni, kot so ateroskleroza, srčni infarkt, visok krvni tlak in maščoba v jetrih.

7. Okrepite imunski sistem

Vodna kreša je bogata z vitaminom C, vitaminom A in flavonoidi, spojinami z antioksidativnim in protivnetnim delovanjem, ki krepijo imunski sistem, se borijo proti virusom, bakterijam in glivicam ter pomagajo pri preprečevanju in zdravljenju situacij, kot so kašelj, alergije, bronhitis, sinusitis in gripa. Tukaj je opisano, kako uporabiti vodno krešo za pomoč pri boju proti kašlju.

8. Boj proti zaprtju

Potočna kreša z dobrimi količinami vlaknin pomaga povečati absorpcijo vode v črevesju, zaradi česar je blato mehkejše, izboljša delovanje črevesja in se bori proti zaprtju.

9. Preprečite krvavitev

Vitamin K, ki je prisoten v velikih količinah v vodni kreši, je bistveno hranilo za vzdrževanje normalnega strjevanja krvi, preprečuje krvavitev v primeru poškodb, kot so ureznine ali zlomi.

10. Pomoč pri izgubi teže

Vodna kreša lahko pomaga pri izgubi teže, saj je vir vlaknin, ki pomagajo podaljšati sitost in zmanjšajo vnos hrane skozi ves dan.

Poleg tega ima vodna kreša malo maščob in kalorij, zato je odlična možnost za vključitev v diete za hujšanje.

Tabela s hranilnimi dejstvi

Naslednja tabela vsebuje informacije o hranilni vrednosti za 100 g, kar ustreza 3 skodelicam, sesekljane surove vodne kreše:

komponente	100 g (3 skodelice) surove vodne kreše
Energija	11 kalorij
beljakovine	2, 7 g
Fat	0, 2 g
ogljikovi hidrati	2, 3 g
Vlakna	3 g
Vitamin A	160 mcg
Beta-karoten	1910 mg
lutein + zeaksantin	5770 mcg
Vitamin C	60 mg
Vitamin K	250 mcg
folna kislina	200 mcg
kalij	230 mg
kalcij	200 mg
fosfor	56 mg

Pomembno si je zapomniti, da se koristi vodne kreše dosežejo predvsem z vzdrževanjem uravnotežene prehrane, povezane z redno telesno vadbo.

Kako zaužiti

Vodno krešo lahko uživamo surovo, v solatah, namazih in sokovih, ali kuhano, uporabljamo v pripravah, kot so enolončnice, enolončnice, juhe, omlete in riž.

Kuhana oblika vodne kreše vsebuje višjo vsebnost karotenoidov v primerjavi s surovo različico. Vendar pa se antioksidativne spojine, kot so glukozinolati in flavonoidi, običajno izgubijo pri dolgotrajnem kuhanju vodne kreše, zato se izogibajte predolgo kuhanju te zelenjave.

Vodna kreša se lahko uporablja tudi za domače zdravljenje izkašljevanja ali kašlja za pripravo čajev in sirupov:

• Sirup vodne kreše: v ponev dajte 250 ml čistega soka vodne kreše, zmiksanega v mešalniku z 1 skodelico čebeljega medu in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne postane viskozna. tekstura. Po ohladitvi dodajte 5 kapljic propolisa. Vzemite 1 žlico tega sirupa 3-krat na dan, dokler se izkašljevanje ne izboljša;
• Čaj vodne kreše: Dodajte 1/2 skodelice sesekljanih listov in stebel vodne kreše v 150 ml vrele vode, pokrijte in pustite mešanico počivati 5 do 10 minut. Precedite, sladkajte z 1 žlico medu in pijte 2 do 3 skodelice tega čaja na dan, dokler se kašelj in izkašljevanje ne izboljšata.

Vodno krešo lahko uporabimo tudi za pripravo domačega sirupa z repo, ananasom in rdečo peso, ki je indicirana za lajšanje simptomov bronhitisa in kašlja. Oglejte si, kako uporabiti vodno krešo za pomoč pri zdravljenju bronhitisa.

Kdo ne more zaužiti

Prekomerno uživanje vodne kreše lahko poveča tveganje za spontani splav, zato nosečnice te zelenjave ne smejo uživati v obliki čajev ali sirupov.

Poleg tega lahko vodna kreša moti delovanje nekaterih zdravil, kot so varfarin, litij in klorzoksazon, zato je priporočljivo, da to zelenjavo uživate le pod nadzorom zdravnika.

zdravi recepti za vodno krešo

Nekateri zdravi recepti z vodno krešo vključujejo sok vodne kreše, solate in ocvrt krompirček.

1. Sok vodne kreše

Sestavine:

• 2 stebli vodne kreše;
• 200 ml pomarančnega soka;
• 5 kapljic propolisa.

Način priprave:

Stebla vodne kreše dobro operite. Vse sestavine zmešajte v mešalniku in pijte do trikrat na dan.

2. Solata iz vodne kreše

Sestavine:

• ½ šop vodne kreše;
• ½ rdeča čebula;
• 1 italijanski paradižnik;
• 1 ščepec soli;
• Črni poper po okusu;
• 1 kavna žlička limoninega soka;
• 1 žlica olivnega olja.

Način priprave:

Liste vodne kreše dobro operite, osušite in položite na krožnik. Čebulo narežemo na tanke rezine in dodamo vodni kreši. Paradižnik narežemo na kocke in preložimo na krožnik. Solato začinimo z olivnim oljem, soljo, poprom, limoninim sokom in soljo. Dobro premešajte in postrezite.

3. Sotirana vodna kreša

Sestavine:

• 1 šop vodne kreše;
• ½ majhne čebule, sesekljane;
• 1 strok česna;
• 1 sesekljan paradižnik;
• 1 čajna žlička soli;
• 1 žlica olivnega olja.

Priprava:

Dobro operite in osušite liste vodne kreše. V ponvi segrejemo olje in na srednjem ognju pražimo čebulo in česen 3 minute. Dodamo vodno krešo in mešamo z žlico, dokler listi ne posušijo. Dodajte paradižnik in sol, kuhajte še 3 minute in postrezite.

4. Pašteta iz rikote in vodne kreše

Sestavine:

• ½ šopek vodne kreše (samo sesekljani listi);
• ½ skodelice kremnega sira;
• 150 g sveže ricotte;
• ½ čebula;
• Črni poper po okusu;
• 2 stroka česna;
• sok ½ limone.

Priprava:

Dobro operite in osušite liste vodne kreše. Čebulo in česen narežemo na kocke. Postavite v kuhinjski robot in mešajte, dokler se ne drobno seseklja. Dodamo liste vodne kreše in limonin sok ter še malo stepamo do gladkega. Dodamo ricotto in še malo stepemo v procesorju. Zmes prestavimo v skledo in dodamo skuto in črni poper ter dobro premešamo z žlico. Postrezite s toastom ali kruhom.