2023 Avtor: Benjamin Dyson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-05-21 01:40
Nekatera živila lahko povečajo tveganje za drisko zaradi povečane možnosti okužbe in zastrupitve s hrano, na primer surova, premalo kuhana ali slabo oprana živila, saj lahko vsebujejo mikroorganizme ali toksine, ki povzročajo draženje in vnetje črevesja.
Poleg driske lahko uživanje teh živil povzroči tudi druge simptome, kot so bruhanje, bolečine v trebuhu, šibkost, krči, tresenje, glavobol in bolečine v mišicah v nekaterih primerih.
Prav tako si je treba zapomniti, da imajo otroci in nosečnice pogosteje črevesne okužbe in hujše simptome, saj imajo šibkejši imunski sistem in zato ne bi smeli jesti tovrstne hrane.
Spodaj si oglejte 10 živil, ki najbolj povzročajo drisko:
1. Surova ali premalo kuhana jajca
Sura ali premalo kuhana jajca lahko vsebujejo bakterijo Salmonella sp., ki povzroča resne simptome črevesne okužbe, kot so zvišana telesna temperatura, bolečine v želodcu, huda driska, bruhanje krvi v blatu in glavobol. Spoznajte druge simptome okužbe s Salmonella sp.
Da preprečite okužbo s to bakterijo, morate vedno uživati dobro kuhana jajca in se izogibati uporabi krem in omak s surovimi jajci, zlasti otroci, saj so bolj občutljivi na hudo drisko in bruhanje.
2. Surova solata
Surove solate so izpostavljene večjemu tveganju, da bodo kontaminirane, če zelenjava ni dobro oprana in razkužena. Uživanje surovega sadja in zelenjave, zlasti zunaj doma, je lahko tveganje, zlasti za otroke in nosečnice, pri katerih obstaja večja verjetnost, da bodo zboleli za boleznimi, ki se prenašajo s hrano, kot sta toksoplazmoza in cisticerkoza.
Da bi se izognili tej težavi, vedno dobro operite vso zelenjavo in jo 30 minut namočite v klorirani vodi v količini 1 liter vode na 1 žlico belila. Ko hrano vzamete iz belila, jo sperite s tekočo vodo, da odstranite odvečni klor. Naučite se dobro oprati sadje in zelenjavo.
3. Konzervirana hrana
Konzervirana hrana je lahko okužena z bakterijo Clostridium botulinum, ki je pogosto prisotna v živilih, kot so palmina srca, klobase in kisle kumarice. Ta bakterija povzroča botulizem zaradi proizvodnje toksinov, ki je resna bolezen, ki povzroča gastrointestinalne simptome in moti krčenje mišic, kar je lahko smrtno nevarno. Več o botulizmu.
Da preprečite to bolezen, se izogibajte uživanju konzervirane hrane, ki ima izbočene ali zdrobljene pločevinke ali kadar je tekočina v pločevinkah motna in temna.
4. Slabo kuhano meso
Surovo ali premalo kuhano meso je lahko kontaminirano z mikroorganizmi, kot je protozoa Toxoplasma gondii, ki povzroča toksoplazmozo, ali z ličinkami trakulje, ki povzročajo teniazo. Zato se izogibajte uživanju premalo kuhanega mesa, še posebej, če niste prepričani o izvoru in kakovosti mesa, saj lahko samo pravilno kuhanje ubije vse mikroorganizme, ki so prisotni v hrani.
5. Suši in morski sadeži
Uživanje surovih ali slabo shranjenih rib in morskih sadežev, kot se lahko zgodi s sušijem, ostrigami in starimi ribami, lahko povzroči črevesne okužbe, ki povzročajo vnetja v želodcu in črevesju, kar povzroča slabost, bruhanje in drisko..
Da preprečite kontaminacijo, se izogibajte uživanju sušija na neznanih mestih in ob slabi higieni, ostrigam, ki se prodajajo na plaži brez hlajenja ali starih rib, močnega vonja in mehkega ali želatinastega videza, kar kaže, da je meso ni več primeren za uživanje.
6. Nepasterizirano mleko
Nepasterizirano mleko, ki je mleko, ki se prodaja surovo, je bogato z več bakterijami, ki lahko povzročijo črevesne okužbe, povzročajo bolezni, kot sta salmoneloza in listerioza, ali simptome bolečine, bruhanja in driske, ki jih povzročajo fekalne koliformne bakterije.
Zato vedno uživajte pasterizirano mleko, ki se prodaja ohlajeno v supermarketih, ali UHT mleko, ki je mleko v škatli, saj so ti izdelki obdelani pri visokih temperaturah, da se odstranijo kontaminirajoče bakterije.
7. Mehki siri
Mehki siri, kot so brie, curd in camembert, so bogati z vodo, ki pospešuje razmnoževanje bakterij, kot je Listeria sp., ki lahko povzročijo glavobole, tresenje, krče in meningitis, kar lahko pri večini povzroči smrt hudi primeri.
Da bi se izognili tej težavi, raje raje trše ali industrializirane sire z varno proizvodnjo, poleg tega pa se izogibajte uživanju nehlajenih sirov, ki se običajno prodajajo na sejmih in na plažah.
8. Majoneza in omake
Domača majoneza in omake, narejene iz surovih jajc ali dolgo časa v hladilniku, so bogate z bakterijami, ki lahko povzročijo črevesne okužbe, kot so fekalni koliformi in salmonela.
Tako se izogibajte uživanju majoneze in domačih omak, zlasti v restavracijah in okrepčevalnicah, ki te omake puščajo iz hladilnika, kar poveča razmnoževanje mikroorganizmov.
9. Pogreta hrana
Živila, ki so ponovno uporabljena, narejena doma ali iz restavracij, so glavni vzrok za okužbe s hrano zaradi slabega shranjevanja, ki spodbuja razmnoževanje bakterij.
Da bi se izognili tej težavi, shranjujte ostanke hrane v čistih posodah s pokrovom, ki jih takoj, ko se ohladijo, postavite v hladilnik. Poleg tega lahko hrano pogrejete samo enkrat in jo je treba zavreči, če je po pogrevanju ne zaužijete.
10. Voda
Voda je še vedno glavni vzrok za prenos bolezni, kot so hepatitis, leptospiroza, šistosomoza in amebiaza, ki lahko povzročijo preproste simptome, kot sta bruhanje in driska, do hudih simptomov, kot so težave z jetri.
