11 benefícios da jabuticaba za zdravjeúde (in kako ga uporabiti)

Jabuticaba, znana tudi kot jaboticaba ali jabuticaba açu, je sadje, bogato z vitaminom C, kvercetinom in taninom, spojinami z antioksidativnim delovanjem, ki se borijo proti odvečnim prostim radikalom v telesu, poleg tega pa pomagajo preprečevati gube in povešanje. za preprečevanje nastanka bolezni, kot so rak, srčni napad in ateroskleroza.

Ker vsebuje velike količine vlaknin, ki pomagajo podaljšati sitost, je jabuticaba poleg nizke vsebnosti kalorij odlična možnost za vključitev v diete za hujšanje. Odkrijte drugo nizkokalorično sadje, ki vam pomaga pri izgubi teže.

Jabuticaba je sadež z vijolično kožo in belo kašo, ki ga lahko uživamo surovo ali uporabljamo v pripravkih, kot so želeji, vitamini, sokovi, mousse ali torte. Jabuticabo lahko najdete tudi v obliki moke, ki jo prodajajo v trgovinah z naravnimi izdelki.

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin, vitamina C in antioksidantnih spojin jabuticaba ponuja številne zdravstvene koristi, vključno z:

1. Spodbujajte hujšanje

Jabuticaba vsebuje velike količine vlaknin, kot je pektin, ki je prisoten predvsem v sadni lupini, ki pomaga podaljšati sitost in nadzorovati lakoto skozi ves dan, kar olajša hujšanje.

Poleg tega je jabuticaba sadje z nizko vsebnostjo maščob in nizkokalorično, zato je dobra možnost za vključitev v diete za hujšanje.

2. Preprečite raka

Ker je bogata s kvercetinom, antocianini in tanini, spojinami z antioksidativnim delovanjem, jabuticaba pomaga v boju proti odvečnim prostim radikalom v telesu, preprečuje nastanek in razmnoževanje rakavih celic.

3. Izboljšajte delovanje črevesja

Ker vsebuje veliko vlaknin, jabuticaba pomaga povečati absorpcijo vode v črevesju, spodbuja tvorbo blata in olajša izločanje blata.

Poleg tega ima jabuticaba dobre količine magnezija, minerala, ki pomaga izboljšati naravno gibanje črevesja in pomaga pri izločanju blata.

4. Pomoč pri zdravljenju depresije

Ker je bogata s spojinami s protivnetnim in antioksidativnim delovanjem, kot so antocianini in čreslovine, jabuticaba pomaga zaščititi celice osrednjega živčnega sistema pred prostimi radikali in izboljšuje proizvodnjo serotonina, nevrotransmiterja, ki je odgovoren za regulacijo. razpoloženja in dobrega počutja, ki pomaga pri zdravljenju depresije.

5. pomaga pri nadzoru sladkorne bolezni

Jabuticaba vsebuje velike količine vlaknin, ki pomagajo zmanjšati hitrost absorpcije sladkorja iz hrane, spodbujajo ravnovesje ravni glukoze v krvi in pomagajo pri nadzoru sladkorne bolezni.

Ker je bogata s spojinami z antioksidativnimi lastnostmi, kot so kvercetin, tanini in antocianini, jabuticaba pomaga tudi pri zaščiti celic trebušne slinavke pred prostimi radikali, izboljšuje delovanje hormona inzulina in preprečuje odpornost proti insulinu in sladkorno bolezen.

6. Znižanje "slabega" holesterola

Ker je dober vir vlaknin, jabuticaba pomaga zmanjšati absorpcijo maščob iz hrane, spodbuja znižanje ravni "slabega" holesterola, LDL, v krvi in preprečuje bolezni, kot so srčni infarkt, možganska kap in ateroskleroza.

7. Preprečite povešanje in prezgodnje staranje

Jabuticaba je bogata z vitaminom C, tanini, antocianini in kvercetinom, spojinami z močnim antioksidativnim delovanjem, ki ščitijo kožo pred odvečnimi prostimi radikali in preprečujejo prezgodnje staranje.

Poleg tega jabuticaba preprečuje povešanje kože, saj ima dobre količine vlaknin, ki pomagajo nadzorovati raven glukoze v krvi in preprečujejo nastanek naprednih glikacijskih produktov (AGEs), vnetnih spojin, ki nastanejo na koži pri uživanju hrane z visok glikemični indeks, kot so beli kruh, sladoled ali torta.

8. Nastavitev visokega tlaka

Jabuticaba vsebuje velike količine kalija, minerala, ki pomaga odstraniti presežek natrija iz telesa z urinom in pomaga uravnavati visok krvni tlak.

Ker je bogata z antioksidativnimi in protivnetnimi spojinami, kot so tanini, antocianin in kvercetin, jabuticaba izboljšuje tudi zdravje arterij, olajša krvni obtok in preprečuje visok krvni tlak.

9. Preprečite poškodbe mišic

Jabuticaba pomaga preprečevati poškodbe mišic, saj vsebuje velike količine antocianinov, vitamina C in taninov, spojin z antioksidativnimi in protivnetnimi lastnostmi, ki preprečujejo poškodbe mišic, zlasti pri visoko zmogljivih športnikih, kot sta nogomet ali odbojka.

10. Zaščitite jetra

Ker je bogata s spojinami z antioksidativnim delovanjem, jabuticaba pomaga v boju proti presežnim prostim radikalom, ščiti in izboljšuje delovanje jeter.

11. Okrepite imunski sistem

Jabuticaba ima dobre količine cinka, bistvenega minerala pri proizvodnji telesnih obrambnih celic. Zato uživanje jabuticabe pomaga krepiti imunski sistem in preprečuje težave, kot so gripa, alergije ali prehladi.

Tabela s hranilnimi dejstvi

Naslednja tabela vsebuje podatke o hranilni vrednosti za 100 g jabutikabe, kar ustreza približno 20 enotam:

hranilo	100 g (20 enot) jabuticaba
Energija	58 kalorij
proteini	0, 6 g
Fat	0, 1 g
ogljikovi hidrati	15, 3 g
Vlakna	2, 3 g
kalij	130 mg
kalcij	8 mg
fosfor	15 mg
magnezij	18 mg
Vitamin C	16, 2 mg
cink	8, 1 mg

Za pridobitev prehranskih koristi jabutikabe je pomembno, da je uživanje sadja del uravnotežene prehrane, povezane z rednim izvajanjem telesnih vaj.

Kako zaužiti

Jabuticabo lahko uživamo surovo ali uporabimo za pripravo želejev, sokov, moussov ali tort. Poleg tega lahko jabuticabo najdemo tudi v obliki prahu, ki jo lahko dodamo jogurtu, vitaminom, sadju, pecivu ali kruhu.

Pomembno si je zapomniti, da so vlakna in antioksidanti v glavnem koncentrirani v lupini jabuticabe. Zato je priporočljivo, da lupino zaužijete skupaj z mesom, da pridobite vse prednosti sadja.

Ker se jabuticaba zelo hitro pokvari, je najboljši način za shranjevanje sadja, če ga pustite v hladilniku in ga uživate do 10 dni. Drug način, da preprečite, da bi se jabuticaba pokvarila, je, da ločite majhne dele sadja in jih zamrznete v zamrzovalniku ali zamrzovalniku, pri čemer porabite do 3 mesece.

Zdravi recepti z jabuticabo

Jabuticaba se lahko uporablja v zdravih receptih, kot so pene, smutiji, sokovi ali želeji.

1. Jabuticaba Mousse

Sestavine:

• 600g jabuticabe;
• 1 skodelica hladne vode;
• 1 skodelica vrele vode;
• 4 beljaka;
• 1 zavojček brezbarvne želatine v prahu brez okusa;
• 2/3 skodelice sladkorja demerara, rjavega sladkorja ali sladila s ksilitolom.

Način priprave:

Jabuticabase položite v ponev in jih zdrobite, da počijo sadje. Sadje segrevajte na majhen ogenj približno 5 minut, dokler ne začne sproščati rožnate tekočine. Počakamo, da se ohladi, odstranimo koščice in sadje prestavimo v blender ter dobro stepamo, dokler ne dobimo homogene zmesi. Mešanico prenesite na krožnik in dodajte sladkor ali sladilo ter dobro premešajte.

Želatino raztopite v 1 skodelici ledene vode in jo pustite počivati 2 minuti. Dodajte vrelo vodo, dobro premešajte. Na krožnik z jabuticabo dodamo želatino in dobro premešamo z žlico. Beljake penasto stepemo v mešalniku. Beljake nežno vmešajte v kremo jabuticaba. Krožnik pokrijemo s pokrovom ali plastično folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure, preden postrežemo.

2 Smoothie iz jagod in jabuticabe

Sestavine:

• 1/2 skodelice jagodnega čaja;
• 1/2 skodelice jabuticaba čaja;
• 1/2 skodelice vode;
• 4 ledene kocke.

Način priprave:

Jagode in jabuticabas dobro operite. Vse sestavine damo v mešalnik, stepamo, dokler ne dobimo homogene pijače in postrežemo.

3. Jabuticaba fitnes žele

Sestavine:

• 700g jabuticabe;
• 200 vode;
• 5 žlic ksilitola ali drugega sladila za pečico in kuhalno ploščo;
• 1 žlica limoninega soka.

Način priprave:

Jabuticabas dobro operite in prenesite v ponev. Dodamo sladilo in limonin sok ter kuhamo na srednjem ognju 40 minut, občasno mešamo, da se ne prime na dno. Ko je marmelada želene konsistence, izklopite ogenj. Odstranite koščice in marmelado prenesite v steklen kozarec s pokrovom, odporen na visoke temperature. Pustite, da se ohladi in shranite v hladilniku do 30 dni.